Jorge Martínez nació en Argentina. Fue sacerdote y religioso de la Orden de Frailes Menores de san Francisco de Asís. Licenciado en psicología por la Universidad Nacional de Córdoba y licenciado en Teología por la Facultad Teológica de los Franciscanos de Petrópolis, Brasil. Doctorado en Derecho Canónico en Roma. Se desempeñó como profesor de Derecho Canónico, Antropología Filosófica, Doctrina Social, Teología Moral y Teología Dogmática. Fundó el Instituto de Catequesis San Francisco en Córdoba y el Centro Franciscano de Investigación histórica en Mendoza. Fue el vicepostulador de la Causa de Beatificación del Venerable Fray Mamerto Esquiú. Falleció en 2015.